Бренд Lansky был основан студентом-медиком Артуром Левайн Лански, которому постоянно не хватало остроты хирургических инструментов. Тогда он поставил себе цель — создать универсальное приспособление, с помощью которого каждый смог бы сам наточить до нужной остроты ножи, бритву и другие режущие предметы. Первая точилка Lansky появилась в продаже в 1979 году.