Стальной мусат с керамическим покрытием 25 см, Flugel (Solingen)

Основные задачи, которые решает мусат – это придание ножу остроты за счет создания микропилы, а так же выравнивание загнутой при работе режущей кромки.

Мусат поможет поддерживать остроту ножей в домашних условиях и может выступать, как дополнение к точилке. Может иметь круглую, квадратную, прямоугольную или эллипсоидную форму. По типу мусаты можно разделить на: керамические, металлические: с насечкой, с алмазным напылением, с покрытием из карбида вольфрама или оксида хрома.

По степени шероховатости мусаты бывают:

– грубые – до 800 грит, подойдут для сильно затупившихся ножей. Их условно можно отнести к разряду ручных точилок;

– средние – 1000-2000 грит, это самые распространенные мусаты. Снимают небольшое количество метала, создают микропилу на поверхности РК. Идеально подходят для использования в домашних условиях;

– тонкие – 2000 грит и более, в первую очередь предназначены для выравнивания загнутой режущей кромки.

Flügel CSS является одним из ведущих мировых производителей мусатов. Его клиентами являются ведущие бренды производители столовых приборов и предметов домашнего обихода, а также профессионалы в кулинарии.

Технические характеристики:

Материал: керамика;

Диаметр: 11 мм;

Рабочая длина стержня: 250 мм;

Общая длина с ручкой: 390 мм;

Сечение стержня: круглое;

Кольцо для крепления: есть;

Рукоять: пластик с защитой руки;

Цвет рукояти: черный;

Абразив: оксид-хрома;

Зернистость: тонкая (fine);

Гритность FEPA: 800 grit;

Гритность JIS: 2200 grit;

Гритность ГОСТ: 5 мкм;

Упаковка: нет.

Особенности:

Сердечник мусата сделан из нержавеющей стали. Мусат с покрытием из карбида вольфрама или оксида хрома являются небьющимися, ударопрочными и безопасными в пищевой промышленности при профессиональном применении. Имеют большую производительность, чем керамические. Имеют в несколько раз более высокую износостойкость. Благодаря более тонкой поверхности делает поверхность режущей кромки более гладкой, полирует ее. Кромка становится более устойчивой к затуплению. Рукоять имеет кольцо позволяющее хранить мусат на видном месте.

Уход:

После правки ножей мусат нужно протереть чистой, влажной тряпкой. Возможно мыть в посудомоечной машине.