Мусат керамический 15 см., Hiramaru K-2

Основные задачи, которые решает мусат – это придание ножу остроты за счет создания микропилы, а так же выравнивание загнутой при работе режущей кромки.

Мусат поможет поддерживать остроту ножей в домашних условиях и может выступать, как дополнение к точилке. Может иметь круглую, квадратную, прямоугольную или эллипсоидную форму. По типу мусаты можно разделить на: керамические, металлические: с насечкой, с алмазным напылением, с покрытием из карбида вольфрама или оксида хрома.

По степени шероховатости мусаты бывают:

— грубые – до 800 грит, подойдут для сильно затупившихся ножей. Их условно можно отнести к разряду ручных точилок;

— средние – 1000-2000 грит, это самые распространенные мусаты. Снимают небольшое количество метала, создают микропилу на поверхности РК. Идеально подходят для использования в домашних условиях;

— тонкие – 2000 грит и более, в первую очередь предназначены для выравнивания загнутой режущей кромки.

Hiramaru Японская компания производящая мусаты из керамики. Мусаты этой компании отличает особый вид используемой керамики, по твердости превосходящие стальные и алмазные аналоги. В частности, они пригодны для правки японских кухонных ножей, закалённых до 60-63 HRC.
Керамика отличается высокой абразивной способностью, что позволяет вернуть остроту затупившегося лезвия за несколько движений.

Технические характеристики:

Материал: керамика;

Диаметр: 12 мм;

Рабочая длина стержня: 150 мм;

Общая длина с ручкой: 255 мм;

Сечение стержня: D-образное;

Кольцо для крепления: есть;

Рукоять: пластик с защитой руки;

Цвет рукояти: черный;

Зернистость: средний (medium);

Гритность FEPA: 600 grit;

Гритность JIS: 1000 grit;

Гритность ГОСТ: 10 мкм;

Упаковка: блистер.

Особенности:

Керамика хорошо удерживает форму и менее подвержена к износу. Особенность мусата является форма его стержня, которая сочетает в себе плоскую и круглую формы.

Уход:

После правки ножей мусат нужно промыть жесткой губкой с моющим средством для мытья посуды. Также можно обработать абразивной водостойкой бумагой P1000, предварительно смочив стержень водой. Абразивная бумага хорошо прочищает засаленность, а также выравнивает мелкие неровности керамического стержня.